„Gutes Essen ist die Grundlage für echtes Glück .“

Unsere SERVICES im Überblick

Erfolgreiche Restaurants beginnen mit einer großen Idee und einem disziplinierten Ansatz, kulinarischem Know-How und operativer Exzellenz. Das Team von AR-CULINARY SOLUTIONS ist von Anfang an für Sie da, wenn es um die umfassende Konzeptentwicklung geht und die Details der Marke definiert wird. Wir haben eine ausgeprägte Leidenschaft für Lebensmittel, die jede Seite unserer Beratungstätigkeit inspiriert. Wir glauben, dass Essen die Essenz und die Seele des Restaurants ist.

Es ist das, was zuerst in den Sinn kommt, wenn Gäste eine Entscheidung für das Essen treffen und veranlasst, dass sie immer wieder in Ihr Restaurant zurückkehren. Bei der Entwicklung innovativer Menüs und Speisenangebote konzentrieren wir uns auf die Herstellung von Gerichten mit Integrität und mit Ehrlichkeit. Wir glauben, dass Speisen, die von Grund auf neu und auf Bestellung zubereitet werden, das Fundament der Exzellenz in der Esskultur eines Restaurants bilden.

Diese Leidenschaft ist ein Ergebnis von Jahren, in denen bestehende und aufstrebende Hotels, Resorts, Cruise Lines und Gastronomen erfolgreich von uns unterstützt wurden.

Angefangen von der Konzeptentwicklung über die Gestaltung von Restaurants, die Erstellung der Menüauswahl bis hin zu Schulung und Eröffnung. Wir gestalten und beteiligen uns an den Visionen unserer Kunden und feiern mit Freude ihre ultimativen Erfolge. 

Wir arbeiten mit Sandals and Beaches Resort International 20 plus Hotels zusammen, um die gesamten gastronomischen Einrichtungen zu überarbeiten. Darunter finden sich französische, italienische, indische und pan-karibische Kunden. Auch um Steakhouse-Restaurants, Pop-up Outlets und 3-Meal-Concept Restaurants kümmern wir uns als kulinarische Unterstützung hinter den Kulissen der Eigentümer und des Food&Beverage-Teams.

AR-CULINARY SOLUTIONS Chef Andreas Rauscher ist nachweislich führend bei der Entwicklung neuer Konzepte vom Start bis zum Eröffnungstag. „Wir haben die Erfahrung, Konzeptentwicklungsstrategien und Best-Practice-Betriebsprinzipien bereitzustellen, die eine dauerhafte Markentreue und hervorragende Verkaufsleistung schaffen“, zeigt sich Andreas Rauscher überzeugt.

Unser Ansatz für neue Konzeptentwicklung:

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Neues Restaurant-Inkubationsverfahren

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Wettbewerbs-Überprüfung

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Markenentwicklung

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Finanzielle Modellierung

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Unterstützung bei neuer Technologie

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Erstellung von Betriebssystemen

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Produktentwicklung

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Restaurant-Design

Einzigartige Herausforderungen im Restaurantgewerbe müssen bereits in den ersten Phasen der Konzeptentwicklung angegangen werden, um ein tragfähiges Finanzmodell zu gewährleisten. Neue Restaurants müssen die Markttrends nutzen, aber auch voraussehen, was als nächstes kommt und die Lücke füllen, indem sie direkt mit der Zielgruppe sprechen.

Um ein neues, erfolgreiches Restaurant zu erstellen, ist mehr als eine Liste von Menüoptionen erforderlich. Im heutigen Wettbewerbsumfeld benötigen Sie eine Marke, die sich emotional mit Ihrem Kernkunden verbindet, um den Lärm zu durchbrechen.

Die Restaurantbranche entwickelt und expandiert ständig weiter und inspiriert Investoren und Unternehmer gleichermaßen zum Markteintritt. Der Schlüssel zu einem erfolgreichen neuen Restaurant liegt in den Details und letztendlich in der durch diese Details geschaffenen Gästeerfahrung. Jede Entscheidung – von der Menüstrategie bis zum Serviceschritt – ist mit anderen Entscheidungen wie Küchendesign und Arbeitsplanung verbunden. AR-CULINARY SOLUTIONS arbeitet mit Ihnen zusammen, um sicherzustellen, dass Sie alle Entscheidungen und die Auswirkungen verstehen. A.R CULINARY SOLUTIONS hilft Ihnen nicht nur bei der Entwicklung Ihres Konzepts, sondern erleichtert Ihnen auch jeden Schritt des Startvorganges.

Wenn die Basis im Hintergrund der Küche durch AR-CULINARY SOLUTIONS reibungslos funktioniert, dreht sich alles rund um das Thema Essen.

 INNOVATION

A.R CULINARY SOLUTIONS ist ein „Food First“ –Unternehmen! Unsere kulinarischen Profis legen großen Wert darauf, dass Gerichte aus frischen, rohen Zutaten hergestellt werden, die lokal bezogen werden. Und zwar in einer Weise, die das Tier-, Wasser- und Pflanzenleben erhält, die Umweltbelastung minimiert und gesunde Ernährungsgewohnheiten berücksichtigt. Wir meiden Unternehmensvorlagen, standardisierte Rezeptdatenbanken und eine auf die Beschaffung ausgerichtete Menüentwicklung.

Unsere Köche und Manager treffen Kaufentscheidungen basierend auf den spezifischen Bedürfnissen und Wünschen ihrer Kunden. Unser kulinarisches Entwicklungsteam stellt sicher, dass A.R CULINARY SOLUTIONS in Bezug auf schnellen Service, Speisetrends, Innovationen und Durchbrüche in der Menügestaltung an vorderster Front steht.

Unser Director of Culinary Development und sein Team globaler Chefköche kreieren ständig neue Menüs, die von authentischen, regionalen und internationalen Gerichten sowie den neuesten kulinarischen Trends der Restaurants inspiriert werden.

Besuche auf Farmen und Märkten, Treffen mit Lebensmittelvertretern und Konferenzen zu Lebensmittel und Ernährung tragen ebenfalls dazu bei, den Erfindergeist und die Originalität zu wecken, auf die wir stolz sind. Durch unser Köche-Netzwerk bieten wir eine engagierte, kulinarische Führung in jeder Branche und Region.

Unsere Köche und Manager treffen Kaufentscheidungen basierend auf den spezifischen Bedürfnissen und Wünschen ihrer Kunden. Unser kulinarisches Entwicklungsteam stellt sicher, dass A.R CULINARY SOLUTIONS in Bezug auf schnellen Service, Speisetrends, Innovationen und Durchbrüche in der Menügestaltung an vorderster Front steht.

Unser Director of Culinary Development und sein Team globaler Chefköche kreieren ständig neue Menüs, die von authentischen, regionalen und internationalen Gerichten sowie den neuesten kulinarischen Trends der Restaurants inspiriert werden.

Besuche auf Farmen und Märkten, Treffen mit Lebensmittelvertretern und Konferenzen zu Lebensmittel und Ernährung tragen ebenfalls dazu bei, den Erfindergeist und die Originalität zu wecken, auf die wir stolz sind. Durch unser Köche-Netzwerk bieten wir eine engagierte, kulinarische Führung in jeder Branche und Region.

Geschmacks
Explosion

Kunden Feedback

I have had the opportunity to work with Chef Andreas Rauscher during my time I have worked at Royal Caribbean International. His culinary skills have made a big and positive impact to our extensive F&B operation both on ships and in the Miami Head Office.

 

Thanks to his international experience, his leadership skills and his passion to develop team members, he helped organizing and structuring the culinary department in order to gain efficiency, productivity, better quality and innovation. Andreas has great analytical skills, which have helped us to keep costs in line in key areas such as food cost, equipment and labor cost.

 

In order to achieve this huge undertaking, Andreas has implemented new strategies tracking records and comparison reports that where shared and regularly discussed with all concerned. What stands out on his profile is his personality and his calm approach to any situation that arises.
I would strongly recommend Andreas, as his commitment to share his expertise of the Culinary Arts is commendable.

 

Benny Weidacher
VP SHIP OPERATIONS
PULLMAN – TOURS

 

Andreas is an effective hands‐on culinary leader that has solid knowledge in classic and international
cuisine’s. I have seen him grow from an executive sous chef on Royal Caribbean Int’l to achieve status
as traveling executive chef. Last 5 years, he has been a culinary consultant for Sandals Resorts in the
Caribbean, assisting to re‐engineer menus, training, open new concepts and elevate existing culinary
operations with great impact. He has the patience and leadership skills to quickly assess the situation,
identify talent, and put systems in place for efficiently running the kitchen. He will be a valuable asset
to an organization looking to elevate, change introduce a new concept suited for the brand and
demographics.

Josef Jungwirth

Corp. Executive Chef
Sandals Resorts International.

To whom it My Concern
It’s with great pleasure do write a brief introduction for Chef Andreas
Rauscher CEC.
While working with Chef Andreas Rauscher CEC opening a five-star
Hotel.
He independently managed the pre-opening – opening of a serious of
Fine dining Venues from start to finish successfully. Andreas passion for
Culinary developed of countless Team members during the Pre-opening
/ Opening, bringing them up to the required standard and expectations.
Several of the team members after receiving great guidance from Chef
Andreas, have been promoted. Chef Andreas has played a very
fundamental role in the entire F&B operations success.
Chef Andreas has proven over and over the success of each of the
restaurants he opened by setting the proper standards and processes in
place. Assuring a successful team and consistently high customer
ratings. Many venues have become a signature restaurant for his
clientele ”
Kindest Regards

Helmut F. J. Holzer

„Ich bin der Gründer von AR-CULINARY SOLUTIONS und bin Spezialist in Sachen Food- und Beverage mit jahrzehntelanger Erfahrung als globaler Küchenchef.“

Andreas Rauscher

 

Durch meine Tätigkeit in verschiedenen 4- und 5-Sterne Hotel-, Restaurant- und Kreuzfahrtbetrieben wie Hilton, Hyatt, Wyndham, außerdem Michelin-Restaurants, weiß ich ganz genau über die gesamten Abläufe, die Optimierung und das Management der kulinarischen Unternehmen bescheid und kann dabei mein Know-How an richtiger Stelle mit Motivation und Innovation einsetzen.

Aus Erfahrung weiß ich, dass Teambuilding mit klaren Regeln, Vertrauen und positiver Kritik am besten funktionieren. Gerne kann ich Ihnen bei Ihren speziellen Fragen rund um das Thema „Food“ bestens behilflich sein.“

Andreas Rauscher hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Effizienz und die Innovationen in verschiedenen kulinarischen Unternehmen auf der ganzen Welt zu fördern. Er arbeitet mit Gastronomen, Architekten, Köchen und Ingenieuren zusammen, um einen frischen, ganzheitlichen Ansatz bei Planung und Foodservice zu schaffen.

Kontakt

Adresse

Schneiderweg 8
4621 Sipbachzell

Kontakt

+43 660 56 371 37l
office@ar-culinarysolutions.com